Separatori di grassi
Grassi che si accumulavano nelle tubazioni di cucina e gastronomia abbastanza in fretta da generare una serie costante di ostruzioni e interventi d'emergenza.
in meno di episodi di ostruzione nel secondo anno
01L'impianto
Chiusini a pavimento e linee dei separatori di grassi nelle aree di preparazione alimentare di una catena di supermercati con oltre duecento punti vendita nel Nordest e nel Midwest. Un punto vendita è stato il sito di prova.
02Prima
Il grasso proveniente dalla postazione rosticceria e friggitrice, dall'area di preparazione gastronomia e dalla macelleria si accumulava negli scarichi più in fretta di quanto il flusso riuscisse a portarlo via. Il punto vendita di prova registrava da diciotto a venticinque intasamenti l'anno, e con essi circa seimila dollari di idraulica.
03Trattamento
Un trattamento biologico per scarichi immesso di notte nei chiusini peggiori tramite dosatore automatico. Lo scarico della macelleria si trovava in mezzo a un pavimento libero e non poteva ospitare un dosatore, perciò è stato dosato a mano ogni pochi giorni.
Ogni risultato di questa raccolta è stato misurato in un impianto in esercizio trattato con una delle formulazioni fornite da SediLogic, nel periodo indicato sopra. È un risultato di campo pubblicato così come è stato riportato, non una prova controllata condotta da noi.
04Dimensionamento
Per scarico e per notte, calcolato su ciò che ogni postazione manda nella propria linea: lo scarico di friggitrice e rosticceria riceveva una quantità diversa da quello del banco gastronomia. Una quantità per uno scarico non è una quantità per quello successivo, ed è per questo che sono stati dimensionati separatamente.
05Metodo
Conteggio degli episodi di intasamento e della relativa spesa idraulica, su due anni, rispetto a una situazione di partenza documentata precedente al trattamento nello stesso punto vendita.
06Esito
Su questa base il programma è stato esteso ad altri punti vendita. La proiezione della catena su tutte le sue sedi indica un risparmio prossimo a 872.000–900.000 dollari al netto del costo del prodotto: una stima, non un risultato.
All'inizio
Da diciotto a venticinque intasamenti degli scarichi l'anno nel punto vendita di prova, per circa seimila dollari annui di idraulica.
Alla chiusura
Sette episodi il primo anno e uno il secondo.
07Limiti
Contare gli interventi non è misurare il grasso. A nessuna delle due estremità è stato pesato, campionato o analizzato alcunché, quindi non è dimostrato cosa contenessero davvero gli scarichi, ma solo quanto spesso qualcuno abbia dovuto intervenire. Un punto vendita, nessun punto vendita non trattato accanto, e due anni nel corso dei quali personale, menu e prassi di pulizia possono tutti essere cambiati senza essere registrati. Il risparmio esteso all'intera catena è una proiezione da un solo sito e va letto come tale.
Solo la frazione organica volatile di un fango risponde a tutto questo. Ghiaia, sabbia, limo, precipitati minerali e plastiche restano a qualsiasi dose, qui come ovunque.
—Che cosa forniremmo
SediLogic Liquid FOG è l'articolo della gamma costruito per questo — un concentrato liquido destinato a grassi e oli, dosato nella rete fognaria e non sullo strato di fondo di una laguna. Una vasca riceve una dose misurata o versata; un solido che affonda non ha nulla verso cui affondare.
SediLogic dispone di una tabella di dosaggio scritta per le lagune di acque reflue e per nessun altro impiego: il pianificatore quindi non dimensiona una vasca, e noi non la stimiamo a occhio. Diteci la vasca, la portata e di che cosa è caricata, e la quantità si definisce con una persona.
—Da leggere poi
Separatori di grassi
IndustrialeIn corso, primi risultati in poche settimane
di riduzione di grassi, oli e sostanze grasse
Tre cucine di ristorante che condividevano separatori che si riempivano più in fretta di quanto il calendario di svuotamento riuscisse a seguire, con i grassi che rifluivano nei lavelli fra un intervento e l'altro.
Separatori di grassi
IndustrialeNon pubblicato
in meno di accumulo di olio nel separatore
Olio che si accumulava nel separatore più in fretta di quanto il contratto di pulizia prevedesse, e lungo da rimuovere a ogni intervento.
Separatori di grassi
Industriale300 giorni
di riduzione di BOD e solidi sospesi nel separatore
Un separatore il cui contenuto era così carico che ogni svuotamento veniva fatturato come rifiuto ad alto carico.
Ora la vostra laguna
Un altro impianto, un altro carico e un altro fango. A decidere il vostro risultato è quanta parte del vostro accumulo è organica e trattabile, e se la dose è dimensionata sulla laguna che abbiamo davanti anziché letta da questa pagina. Dateci le dimensioni e la dimensioneremo.
