Trampas de grasa
Una conducción de residuos de cocina que se endurecía con grasa y se atascaba dos o tres veces por semana, con la sustitución de la tubería como alternativa presupuestada.
para despejar la grasa endurecida y restablecer el flujo
01La instalación
La línea de evacuación de cocina de un restaurante de alto volumen en un centro comercial de Yakarta, que va al interceptor de grasas central de la zona de restauración.
02Antes
Las grasas endurecidas se habían acumulado a lo largo de la línea hasta casi cerrar la tubería, dejando una pequeña abertura al paso del agua. Se atascaba dos o tres veces por semana e inundaba la cocina. Los equipos desmontaban y rascaban las tuberías a mano cada cuatro meses, un tramo ya había sido sustituido por completo, y la limpieza manual nunca aguantaba porque la grasa dura se rehacía en días.
03Tratamiento
Una mezcla digestora de grasas dosificada en el interceptor de la cocina y en un punto de registro problemático de la propia línea, y mantenida a lo largo de una ventana de dos semanas. Las cepas están seleccionadas por su actividad lipasa y por trabajar en las condiciones de pH bajo y mucha grasa del interior de una tubería obstruida, de modo que los depósitos se digieren donde están en vez de empujarse aguas abajo para atascar otra cosa.
Todos los resultados de esta biblioteca se midieron en una planta en funcionamiento tratada con una de las formulaciones que suministra SediLogic, durante el periodo indicado arriba. Es un resultado de campo publicado tal como se informó, no un ensayo controlado realizado por nosotros.
04Dimensionamiento
Dos puntos en lugar de uno: el interceptor y el registro de tubería más cercano al problema. Dónde se dosifica una línea importa tanto como cualquier otra cosa, porque un atasco se abre desde el punto de dosificación hacia fuera.
05Comparación
Un ramal del sistema se dejó únicamente con limpieza manual mientras el segundo seguía con el programa biológico, y se compararon en paralelo. En dos semanas el ramal tratado iba claramente por delante. No es un testigo sin tratar auténtico —el comparador seguía limpiándose a mano, que es una forma de tratamiento—, pero la limpieza manual es la práctica establecida, y esa es la comparación entre la que un operador elige de verdad.
06Resultado
Caudal restablecido sin una segunda sustitución de tubería y fin de los atascos semanales. El restaurante pasó del rascado reactivo a una dosificación preventiva constante.
07Límites
No se midió nada. La ficha son fotografías de los registros a lo largo del ensayo, más el hecho de que la línea estaba despejada en el siguiente servicio: ninguna masa de grasa, ningún caudal, ninguna cifra de antes y después de ningún tipo. Los catorce días son cuando alguien abrió la tubería en un servicio de rutina, no un punto final medido. Una línea de evacuación de restaurante no es una laguna y nada de esta escala temporal se traslada a una.
Solo la fracción orgánica volátil de un fango responde a todo esto. Gravilla, arena, limo, precipitados minerales y plásticos permanecen con cualquier dosis, aquí y en todas partes.
—Qué suministraríamos
SediLogic Liquid FOG es el artículo de la gama construido para esto: un concentrado líquido dirigido a grasas y aceites, dosificado en la red de saneamiento y no sobre una capa de laguna. Una trampa admite una dosis medida o vertida; un sólido que se hunde no tiene adónde hundirse.
SediLogic dispone de una tabla de dosificación escrita para lagunas de aguas residuales y para ningún otro uso, de modo que el planificador no dimensionará una trampa y nosotros no la calcularemos a ojo. Díganos la trampa, el caudal y con qué está cargada, y la cantidad se acuerda con una persona.
—Siga leyendo
Trampas de grasa
IndustrialEn curso, primeros resultados en semanas
de reducción de grasas, aceites y lubricantes
Tres cocinas de restaurante compartiendo interceptores que se llenaban más rápido de lo que el calendario de vaciado podía seguir, con la grasa retornando a los fregaderos entre visitas.
Trampas de grasa
Industrial2 años
menos incidencias de atasco en el segundo año
Grasa acumulándose en las conducciones de cocina y charcutería lo bastante rápido como para generar un goteo constante de atascos y avisos de urgencia.
Trampas de grasa
IndustrialNo publicado
menos acumulación de aceite en la trampa
Aceite acumulándose en la trampa más rápido de lo previsto en el contrato de limpieza, y que tardaba mucho en retirarse en cada visita.
Ahora, su laguna
Otra instalación, otra carga y otro fango. Lo que decide su resultado es qué parte de su propia acumulación es orgánica y tratable, y si la dosis se dimensiona sobre la laguna que tenemos delante en lugar de leerse en esta página. Díganos las dimensiones y la dimensionaremos.
